Fileni Martín - Cabernet Sauvignon

Composición Varietal
100% Cabernet Sauvignon

Viñedos
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.

Elaboración
Uvas provenientes de viñedo ubicado en Paraje Altamira, Valle de uno, recolectadas en forma manual. Fermentación en tanque de 1000 litros y barrica de roble francés, durante 20 días a temperaturas entre 22 y 24ºC. Durante la crianza el vino realizó de forma espontánea la fermantación maloláctica.

Crianza
10 meses en barricas de roble francés.

Notas de Cata
Color rojo profundo con tintes violáceos. Se destacan los aromas típicos de la variedad como la pimienta y pimientos rojos y aromas especiados. En boca, estructurado, maduro, con taninos complejos y agradables; de final largo y persistente.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 6 y 8 años.

Enólogos
Fabián Vicario - Leandro Velázquez