Collovati - Malbec

Composición Varietal
100% Malbec

Viñedos
Sañogasta, Valle de Famatina, La Rioja.

Elaboración
Maceración en frío a 6ºC durante 4 días, maceración total 16 días; fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 6 días a 25ºC.

Crianza
12 meses en barricas de roble francés y americano. Luego, 12 meses de estiba en botella.

Notas de Cata
De color rojo intenso, con reflejos azules. Aroma potente y complejo. Se revelan notas de frutos rojos maduros, con toques de vainilla y chocolates. Este vino destaca su terruño con sutiles aromas mentolados propios de la zona. Sus taninos bien presentes le dar carácter y viveza. Su final graso y redondo hacen de él un vino amable.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 8 y 10 años.

Enólogo
Javier Collovati