La Linterna "Chañar Punco" - Malbec

Composición Varietal
100% Malbec

Viñedos
Chañar Punco, Santa María, Valles Calchaquíes, Catamarca.

Altura de los Viñedos
2000 m.s.n.m.

Elaboración
Fermentación con levaduras indígenas en foudres de roble francés de 6000L. Maceración utilizando 10 % de racimos enteros. Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas. Prensado neumático suave. Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica. Embotellado sin estabilizar ni filtrar para conservar intactas la totalidad de sus caracteres.

Crianza
18 meses en foudres nuevos de roble francés.

Notas de Cata
Vibrante y potente, de una intensidad y pureza de expresión plenas de carácter. Persistentes notas a moras y arándanos, cerezas caramelizadas, frambuesas y arándanos rojos desecados. Su fragancia a violetas y rosas contrasta elegantemente con especias disecadas, regaliz y hierbas, sobre un seductor trasfondo de notas terrosas, ahumadas y minerales. Vibrante acidez y taninos finamente estructurados, equilibrados convenientemente por una textura aterciopelada y potencia calcárea. Un vino joven y enérgico, de gran carácter, que ganará en armonía e integración tras una buena guarda en botella.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.

Potencial de Guarda
Entre 20 y 25 años.

Enólogo
Daniel Pi

PRODUCCIÓN LIMITADA DE 3074 BOTELLAS.