Las Perdices "Exploración" - Riesling

Varietal
100% Riesling

Ubicación de los viñedos
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Altura
1030 m.s.n.m.

Elaboración
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.

Notas de Cata
Color amarillo pálido con sutiles tonos verdosos. Aromas a flores blancas, lima, manzana y notas cítricas y minerales. Complejo, untuoso en boca, voluminoso, remarcando la acidez característica de la variedad.
Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones. También como aperitivo por su correcta acidez que le confiere una frescura admirable.

Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 5 y 6 años.

Enólogo
Juan Carlos Muñoz