Lindaflor - Brut Nature

Composición Varietal
70% Chardonnay - 30% Pinot Noir

Clasificación
Brut Nature (hasta 6 gr/l de azúcar)

Viñedos
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

Método de Elaboración
Champenoise

Elaboración
Vino base: El proceso inicia con un suave prensado de las uvas. La fermentación se produce a bajas temperaturas (13-15ºC) y en presencia de borras finas, obteniendo un vino equilibrado, de gran intensidad aromática y volumen de boca.
Toma de espuma (o segunda fermentación: Se realiza en botellas, donde la fermentación aportará aromas propios del método Champenoise, tales como pan tostado. Luego se produce un contacto con lías durante 2 años, generando así una gran complejidad en nariz y en boca. Al finalizar este período se realiza el degüelle (se extraen las lías), se procede a la adición del "licor de expedición" alcanzando la categoría Brut Nature. Por último, se tapona.

Tiempo sobre Lías
24 meses.

Notas de Cata
De color amarillo claro, brillante. En nariz presenta aromas a frutas y flores blancas. En boca es fresco, posee buena tensión y buena estructura. Su final es delicado. Es un vino espumoso sofisticado y equilibrado.

Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 8 y 10 años.

Enólogos
Marcelo Pelleriti - Norberto Richardi