Petite Fleur - Cabernet Franc

Composición Varietal
100% Cabernet Franc

Viñedos
Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.

Altura de los Viñedos
1000 m.s.n.m.

Elaboración
Cosecha manual en cajas de 12 kg. Sistema de doble cinta de selección de racimos y bayas. Maceración en frío a 7ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

Crianza
70% del vino por 12 meses en barricas de roble francés de 2º y 3º uso de 225 litros. Posteriormente, reposa en botella durante 6 meses.

Notas de Cata
Color profundo con matices púrpura, muy brillante. Se aprecia gran tipicidad varietal y especias. Es un vino con centro de boca expresivo, gran equiibrio y complejidad provenientes de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca, tiene un final largo.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.

Potencial de Guarda
Entre 15 y 17 años.

Enólogo
Marcelo Pelleriti