Vallisto Extremo - Criolla

Composición Varietal
100% Criolla Chica

Viñedos
Valle de Cafayate, Salta.

Elaboración
Línea de clasificación de bayas y racimo doble. El 5% de los racimos enteros se fermenta en tanques de concreto de doble pared. La tapa se bombea suavemente todos los días. El vino se desgrasa antes de que finalice la fermentación alcohólica.

Crianza
Sin paso por madera con el objetivo de mantener al máximo los sabores frutales del vino.

Notas de Cata
Vino de color rojizo suave y brillante. Con buena acidez, en boca le da nervio y frescura. Súper frutado, nos recuerda a la granada y cereza. Para beber fresco. Ideal para disfrutar en las temporadas de primavera y verano.

Temperatura de Servicio
Entre 10 y 12ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 5 y 7 años.

Enólogos
"Pancho" Lavaque, Marcelo Pelleriti y Matías Michelini