Ver Sacrum - Ménage Clarete

Composición Varietal
Marsanne - Garnacha - Syrah

Viñedos
Valle de Uco (Los Chacayes) y San Martin, Mendoza.

Elaboración
Cosecha manual. Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000 litros por 20 días para el Syrah.
Un clarete elaborado en dos etapas: Primero se vinificó un primer vino a partir de una sangría de Garnacha que se completó con Marsanne, para finalmente fusionarlos con un Syrah de mínimo contacto con los hollejos.

Crianza
Estabilización en frio, filtrado y embotellado, 3 meses después de la fermentación.

Notas de Cata
Es un vino súper expresivo y refrescante de color rosado, con aromas florales y de frutos rojos frescos con paladar envolvente y sabroso, con acidez eléctrica y taninos delicados. Una curiosidad para lucirse ante conocedores.

Temperatura de Servicio
Entre 6 y 8ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 4 y 5 años.

Enólogo
Eduardo Soler